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我们常说“柴米油盐酱醋茶”,可见“茶”是我们生活中必不可少的一部分,而白茶属传统六大茶类之一,因其成品茶多为芽头,外表披满白毫,如银似雪,呈白色,故称为“白茶”。
“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎,福鼎白茶在蟠溪镇,蟠溪白茶在后坪。”这句话在茶叶界内广为流传。后坪,质优茶青的原产地,环境原生、植被丰富、高山云雾,总体海拔在300米——1200米之间。又因其属于深山系茶区,山野气息独特、纯粹,所产白茶滋味清新悠远、耐泡耐品,其干茶叶质肥厚、柔软、白毫浓密、滋味甜爽,回甘良好,耐泡度高。
高山多云雾,高山上气温较低,茶区土壤是富含有机质和矿物质的黄红砾壤,茶叶生长相对缓慢,有利于茶叶可溶性物质和香气物质积累。此外,这里昼夜温差较大,茶树白天光合作用增强,夜间呼吸作用减弱,更利于茶叶各种有效内物质的积累。
蟠溪镇后坪的白茶品质优良,是福鼎白茶的产区,茶叶具有甜度高、净度高、回甘明显的特点,冲泡后茶香清新悠远,滋味鲜醇。
田间的劳作·地瓜文化
Field work·Sweet potato culture
地瓜味道甘甜口感软糯,滋味诱人,种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带,由西班牙人携至菲律宾等国栽种,传进中国约在明朝后期的万历年间。地瓜传入中国后,就显示出它强的适应力,无地不宜的优良特性,产量之高,“一亩数十石,胜种谷二十倍”。加之“润泽可食,或煮或磨成粉,生食如葛,熟食如蜜,味似荸荠”,故能很快向内地传播。
—— (一)地瓜的起源和传播
地瓜含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养均衡的保健食品。适合蒸、炒、煮粥等各种方法进行烹饪。不仅如此,地瓜的功效也有很多。
(二)地瓜种类及功效 ——
现代人油肉蛋奶摄入量大,运动量小,很容易肥胖,引起“富贵病”。而地瓜脂肪含量低,产热少,饱腹感强的特点,恰恰符合了减重者的基本要求
地瓜抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。因此,如果你胆固醇高,就可适当多吃两块地瓜
有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。它含有多种维生素、蛋白质、赖氨酸等营养物质都能提高机体免疫力,都是健身长寿之宝,能使人延年益寿
研究发现,Ⅱ型糖尿病患者在服用白皮地瓜提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖
地瓜提取物能有效抑制结肠和乳腺
钾和钠是影响血压高低的重要元素,而地瓜富含钾元素,在一定程度上起到辅助降压的作用
地瓜的种植技术和管理
如今,地瓜的烹饪方法愈发多样,需求量也越来越大。地瓜的生长周期比其他农作物长,肥水吸收力强,需要的养分更多,要想提高产量,就得在管理上下功夫。
1、整地施肥
种植地瓜选择肥沃疏松的地块是非常重要的,种植时要深翻地块,然后施足有机肥,把肥料包在垄中再用锄头于垄背开一行,保持地块的肥料均匀。
2、育苗定植
把地瓜苗顺沟平放,埋根入土,浇水促进其生长。当地瓜苗生长至一定长度时,为了促进根系快速生长,要浇好定根水,做好移栽定植工作。
3、科学施肥
定植15天后,要及时补充农家肥,并辅以化肥。地瓜生长过程,如果叶片发黄,及时施用长蔓肥,以磷钾肥为主;在地瓜块膨大期,则需加强水分管理,合理控制地瓜块和茎叶的生长,并加强病虫害防治。
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